Al Ristorante Giordi a Campo de’ Fiori, l’esperienza gastronomica inizia con i nostri deliziosi antipasti di mare. Un assortimento di prelibatezze freschissime, che spaziano dai crostacei ai molluschi, passando per tartare e carpacci di pesce. Ma per rendere davvero indimenticabile ogni boccone, è essenziale abbinarli con il vino giusto.
Ecco la nostra selezione di vini alla mescita, pensata appositamente per esaltare i sapori dei nostri antipasti di mare.
Vini Bianchi
I vini bianchi sono la scelta ideale per accompagnare i sapori delicati e freschi del mare. Vi proponiamo:
- Vermentino (€ 7): Un vino fresco e vivace, con note agrumate e minerali, perfetto per esaltare i sapori dei frutti di mare e dei crostacei.
- Gewürztraminer (€ 7): Con il suo profumo intenso e aromatico, si abbina splendidamente ai piatti di pesce più saporiti, come le tartare e i carpacci.
- Chardonnay (€ 7): Morbido e avvolgente, con note di frutta tropicale e un leggero sentore di vaniglia, ideale con antipasti di mare gratinati.
- Pinot Grigio (€ 7): Fresco e fruttato, con una buona acidità, è l’abbinamento perfetto per i piatti di pesce crudo.
- Sauvignon (€ 7): Dal bouquet aromatico e vivace, con note erbacee e di frutta esotica, accompagna alla perfezione insalate di mare e carpacci.
Vini Rossi
Anche se meno comuni, alcuni vini rossi possono sorprendere in abbinamento ai piatti di mare:
- Merlot (€ 7): Morbido e fruttato, ideale con antipasti di mare a base di pomodoro.
- Shiraz (€ 7): Con le sue note speziate e il gusto intenso, si abbina bene a piatti di mare più strutturati.
- Chianti (€ 7): Un classico italiano, che con la sua freschezza e leggera tannicità può sorprendere accanto a piatti di mare ricchi di sapore.
- Primitivo (€ 7): Ricco e corposo, perfetto per antipasti di mare affumicati.
- Amicone (€ 8): Un vino elegante e complesso, adatto a piatti di pesce robusti e saporiti.
- Nobile di Montepulciano (€ 8): Un rosso di grande classe, che può accompagnare piatti di mare con una leggera nota dolce o speziata.
Bollicine
Le bollicine sono sempre una scelta festosa e raffinata per accompagnare i nostri antipasti di mare:
- Prosecco Miol (€ 7): Fresco e leggero, con note di mela e pera, ideale per accompagnare una vasta gamma di antipasti di mare.
- Franciacorta (€ 9): Elegante e complesso, perfetto per le occasioni speciali e per esaltare i piatti di pesce più raffinati.
- Moscato d’Asti (€ 7): Dolce e aromatico, ideale per antipasti di mare con una leggera nota dolce o piccante.
Rosé
I vini rosé offrono un’alternativa fresca e versatile:
- Cerasuolo (€ 7): Fresco e fruttato, perfetto per antipasti di mare leggeri e delicati.
- Negramaro (€ 7): Un rosé strutturato e aromatico, che può accompagnare anche piatti di mare più ricchi e saporiti.
Venite a scoprire da Giordi l’arte dell’abbinamento perfetto tra i nostri antipasti di mare e i vini della nostra selezione. Ogni sorso e ogni boccone vi trasporteranno in un viaggio di sapori indimenticabili!
